黄金亚麻籽是美国在1990年培育的新品种，它是提高了膳食纤维的含量主要用于人类饮食，因为其颜色金黄，所以命名为“欧米伽-金亚麻籽”，英文名称Golden flaxseed,中文翻译为黄金亚麻籽

亚麻籽营养价值对比

亚麻籽主要有三个成分：亚麻酸，膳食纤维，木酚素，亚麻籽的品质高低是由亚麻酸的含量决定的，亚麻酸其它食品上含量非常小，难补充，它是人们重视亚麻籽最主要的的原因，而膳食纤维这个营养成分，在水果蔬菜，五谷杂粮里很谱遍，容易补充，亚麻酸是脂肪酸，它是油脂，黄金亚麻籽是43～44%的油，其中51%是ω-3脂肪酸，而棕色亚麻籽中含有44%的油，其中59%的是ω-3脂肪酸。所以，亚麻酸含量高的棕色亚麻籽，营养价值更高。

黄金亚麻籽：科学营养食用方法

在我们的生活中，经常会听到很多人在食用亚麻籽油，但是也会有人问，黄金亚麻籽到底可不可以食用呢？回到是肯定的，完全可以食用。我们在生活中是很难见到，它颜色金黄红，有点像芝麻，又有点像小个的瓜子。其实和芝麻和瓜子也算 是同一类食物，都是油料作料，可以榨油的，也叫油籽。像高档油中的亚麻籽油就是黄金亚麻籽压榨而 出的。

内蒙古黄金种植带北纬43度高寒地区海拔高日照时间长。亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的亚麻酸，既是人体需要脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很多益处的DHA和EPA。DHA其实也是一种脂肪酸，它的全称叫二十二碳六烯酸，简称为DHA。经常和它一起被提起的还有另一种脂肪酸，叫二十碳五烯酸，简称为EPA。这两种脂肪酸对人体有一些好处：

DHA和EPA是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，经常适量吃一些，确实会对健康有很多益处。

我们应该怎样食用亚麻籽呢？由于亚麻籽的特点和芝麻很像，本身个子不大，外面又有一层比较硬的壳，直接吃的话很难把籽彻底嚼碎，影响吸收。所以最好把它打碎成粉，或做豆浆时一起打碎，就能充分地得到其中的营养了。

下面给大家介绍一种亚麻油籽的做法与食用：

1、取约50克亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒。2、炒约6－8分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可。3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉。4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存。5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，吃法很多

备注：亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多
了可是会增加过多的热量哦。