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问:为什么不锈钢刀剪有磁性?

答:制作刀剪类的不锈钢要采用马氏体型不锈钢。因为刀剪具有剪切物品的功能,必须有锋利度,要有锋利度必须有一定的硬度。这类不锈钢必须通过热处理使其内部发生组织转变,增加硬度后才能制作刀剪。但这类不锈钢内部组织为回火马氏体,具有导磁性,可被磁铁吸引。奥士体不锈金钢具有不吸磁性,其但此类不锈钢不能以变通的热处理得到较高的强度,没有强度则不能用于制造刀体,应用于制造锅具等其他用途。不锈钢根据不同用途决定了是否有磁性,因此不能简单地用是否有磁性来说明是不是不锈钢。

问:刀具使用后有时会有黄色斑点?

答:不锈钢不易生锈,与其在基体内加入12%以上的铬有关。在氧化性腐蚀介质中,铬能使钢表面很快地生成一层致密的钝化膜,防止金属基体被破坏。当含铬量在12%以上时,形成一层致密的稳定的钝化膜,防锈性能发生跃进式的变化,耐锈蚀能力大大增强, 这就是为什么不锈钢中的含铬量要有12%以上的原因。

不锈钢顾名思义为不生锈的钢,这里的"不锈"是相对的,不是绝对的,是相对于碳钢而言。不锈钢不容易生锈,但不是绝对不生锈,只是在相同的条件和环境中,较碳钢而言不容易被腐蚀和生锈。

要做好不锈钢刀剪的防锈,主要在于不要破坏不锈钢刀剪表面层的钝化膜。用好以后尽快清洗干净,擦干即可。尽量不要接触酸、碱盐类物品。刀具每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油,放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具,以防生锈。如果出现黄斑,可以通过不锈钢专用洗洁剂或者一般牙膏清洁,用水清洗后擦干存放。

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