通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质与辅料均匀结合，使肉制品的切面色泽均一，内外口感味道均匀，提高了肉制品的保水性，使产品口感更鲜嫩、色泽自然美观，从而提高肉制品的品位，还可大大提高出品率并延长肉制品的保质期。真空滚揉机适应大、中、小型肉食品加工厂，用于加工高级火腿、肉肠、鸡产品、牛羊肉制品等肉类食品。
材质：SUS304
容积：≈300L
生产能力：180kg/次
功率：1.5kw
电源：380/50V/Hz
转速：11.5转/变频调速r/min
整机重量：≈240kg
外形尺寸：1300×850×1330mm
1、桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；
2、单向滚揉、双向滚揉、变频运行可选择；
3、可设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
7、椭圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
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