一、结构特点及性能参数
本煎炸油过滤机由过滤室、油泵和电器控制装置等部分组成。
过滤机顶盖上装有通气阀。过滤室内有由过滤网、导油圈、分隔圈、压网框、过滤纸、助滤剂、垫圈等组成的五个过滤层，分别套于中心管阀上，由大小两个紧固螺母锁紧，使五个过滤层形成并联的过滤系统，分别独立地同时对煎炸油进行过滤。
油泵流量为63升／分，平均滤油量30公斤/分钟，排出压力为0.5MPa，电动机功率为1.5千瓦，转速1420转／分。本机使用380V三相50周波电源。
过滤机顶盖装有真空表，显示过滤室内的真空度。过滤机电箱上面装有真空数显表，用以显示过滤室与油泵进口之间的真空度，客观地反映过滤层的堵塞情况。堵塞越严重，真空度越高。该真空数显表还用于设定使用者允许的真空度。达到或超过此真空度时，能发出报警讯号并自动停机。
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