注意：前街咖啡为新鲜烘焙，发一周内的豆子，宝贝介绍生产日期为上架时间。

口粮豆两件包邮！！本链接有多个产区风味，请按自己的口味喜好选择产区。

产区风味参考：

巴西

坚果

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耶加

柠檬酸

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哥伦

巧克力

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危地马拉

烟熏柠檬

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曼特宁

草药

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哥斯达黎加

坚果甜

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云南小粒

轻微的李子酸

【前街口粮豆系列是一组高性价比的产区豆，一些香气方面不如同地区知名庄园的豆子，但从这一组豆子身上，可以用高性价的方式喝到各大产区的主要风味，从而使得咖啡新手能以很低的价格确定自己知道所喜好的产区，比如，当你喜欢耶加口粮的时候，你可以尝试一下耶加雪菲红樱桃。由于价格经济，作为每天一杯的咖啡口粮，也非常合适。这是前街咖啡口粮豆系列的初衷。】

对于购买和冲煮的几点建议 ，敬请留意：

1.风味描述作为参考，对风味的敏感度有时候因人而异；

2.每一包豆子标签上有二维码，扫描二维码有详细的冲煮参数；

3.冲煮参数不是唯一正确的方式，可以按照各人的口味进行调整，一般的调整原则是：中浅豆水温越低，酸度越强，所以想减酸度，适当的提高水温就可以，对于中深豆水温越高越苦，所以觉得苦的话，粗一些，水温低一些即可；

4.埃塞俄比亚产区按其分级制度的原因，此产区咖啡豆特征大小不一以及烘焙色不均匀，属于是正常现象，非品质问题;

5.手冲时的汉堡一定程度上代表了豆子的新鲜程度，但是烘焙度的深浅也会严重的影响它的形状，前街咖啡的豆子为新鲜烘焙，烘焙日期见背标；

6.单品豆建议烘焙的第四天开始使用，也可以收到就饮用，咖啡豆烘好以后每天都在风味上都在发生变化。

前街咖啡

◎产区风味

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精品咖啡主要喝两个东西，一个是产区风味，一个是故事。主要的产区风味的划分基本为：非洲的酸，花香；南美的坚果巧克力；亚洲的汉方草药味；巴拿马的花果茶等；当然，具体不同的品种和小产区也可能会有一些变化。

◎埃塞俄比亚耶加雪菲

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最初，耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种

后来改由农民或合作社负责。

咖啡树自然地散布在森林和田园、后院里。

采收的季节里，埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收购农民采集的咖啡豆，

最终以“耶加雪菲”的品牌拍卖出口。

◎ 巴西红波旁

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巴西有21个州，17个州出产咖啡，

但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。

巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，

配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，

而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。

在巴西东南部米拉斯(Minas Greais)州塞拉多(Cerrado)区的

一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。

◎ 印尼曼特宁

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印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，

其中又以苏门答腊岛所产的“曼特宁”有名气。

曼特宁别称“苏门答腊咖啡”，

北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖咖啡，

林东Lintong与托巴湖一带可称为曼特宁。

◎ 精致水洗威士忌雪莉酒桶处理◎

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将采摘回来的咖啡樱桃先是进行精致水洗处理

水洗处理完之后把这些水洗处理后的咖啡樱桃放进熟成过威士忌的雪莉酒桶中

在15-20℃左右的低温环境中发酵30-40天

然后再进行阴干晾晒

◎水洗法

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前街咖啡口粮豆以水洗为主，同一个产区，水洗代表着咖啡豆的基本味道，

具有纯净、清爽的特质；

日晒则是在水洗风味的基础上，增加更多的香气和变化。

如咖啡客熟悉的是以典雅柠檬柑橘风情着称的水洗耶加。

◎烘焙程度

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前街咖啡按照每个产区的风味特性，一般情况下，非洲使用浅度（中浅）烘焙，美洲使用中度烘焙，曼特宁和蓝山使用深度烘焙。

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◎冲煮方法

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滤杯： V60滤杯

投粉量：15g左右

冲泡：粉水比： 1：15

水温：90-93度（中度，中浅烘焙）/ 86-88(烘焙)

研磨度：中细研磨（砂糖大小）

（前街咖啡研磨粗细标准筛通过率：

冰滴＞手冲

赛风

80% ＞

摩卡

美式滴滤

75-80% ＞

杯测

70-75% ＞

法压

65-70%）

◎规格

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100克

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◎前街咖啡日常

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更一直以来坚持专业和不断探索

为咖啡爱好者以及咖啡业者

提供最优质的咖啡生豆，熟豆，

最后经过研磨、冲煮

变成香气四溢的一杯咖啡

完成咖啡从果子到杯子的过程

关于·前街咖啡馆

羊城晚报旗下娱乐媒体＜可乐生活＞第556期

＜店铺一角,墙上的各色咖啡袋是咖友带来店铺分享的各国精品咖啡豆＞